雙乙酸鈉是一種重要的有機化學原料，廣泛應用于染料、涂料、樹脂、醫藥等行業。其合成工藝通常分為兩步：乙酸乙酯的水解和雙乙酸的中和。以下是一種常用的雙乙酸鈉合成工藝：

1.乙酸乙酯的水解
將乙酸乙酯加入反應釜中，同時攪拌加熱至80℃左右，然后緩慢加入適量的水，繼續加熱反應3-4小時，使反應物完全水解。反應后，冷卻至室溫。

2.雙乙酸的中和
將水解后的乙酸乙酯中加入適量的氫氧化鈉溶液，同時攪拌反應2-3小時，使乙酸乙酯中的雙乙酸與氫氧化鈉中的鈉離子反應生成雙乙酸鈉。反應后，用酸度計檢測反應液的pH值，當pH值為7-8時，即可停止反應。反應液中的雙乙酸鈉可以通過蒸發濃縮、結晶分離、洗滌干燥等步驟得到純品。

需要注意的是，在乙酸乙酯的水解反應中，應加入適量的催化劑（如硫酸或鹽酸）來促進反應的進行。另外，在雙乙酸的中和反應中，應逐漸加入氫氧化鈉溶液，以避免反應過程中的劇烈反應。